tomates
alecrim
tomilho
dentes de alho
pimenta calabresa (opcional)
azeite
sal
açúcar
Cortar os tomates ao meio, tirar todas as sementes. Colocar as "cumbuquinhas" numa assadeira viradas para cima. Salpicar um pouco de açúcar e uma pitadinha de sal por cima de todos. Levar ao forno mínimo por aproximadamente 3 horas. Colocar em vidros de conserva depois de frios. Ir ajeitando de forma que fique bonito e ir completando com azeite. Fechar bem e deixar curtir por pelo menos ûns 15 dias antes de usar.
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