50g de margarina
2 ovos
1 colher de sopa de fermento químico
2 colheres de sopa de cachaça
150g de açúcar refinado
250g de farinha de trigo
canela a gosto
Misturar os ingredientes na batedeira, até obter massa homogênea, semelhante à de pastel. Abrir a massa na mesa, com um rolo, e cortá-la em pedaços de aproximadamente 6x6 cm. Para fazer a orelha-de-gato, colocar a massa na palma da mão, fazer dois pequenos furos na parte superior e, dobrando ligeiramente ao meio, enfiar as pontas das laterais inferiores em cada um dos orifícios. Finalmente, puxar as pontas, para dar firmeza. Fritar em óleo quente e passar no açúcar com canela..
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