Essa é uma daquelas receitas que existem várias, muitas não tão boas, então, quando achamos uma realmente gostosa, colocamos o nome de quem deu para destinguir das outras.
Esse é o melhor bolo de cenoura que conheço, há anos Pepê me deu.
No liquidificador:
3 cenouras médias picadas (1 1/3 xícara)
2 xícaras de açúcar refinado4 ovos inteiros
1 boa pitada de sal
1 xícara de óleo
Bater muito bem e acrescentar:
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico
Bater rapidamente apenas para misturar. Levar a assar em forno préaquecido a 200°C por aproximadamente 35 minutos. Vai variar o tempo de acordo com seu forno. A forma deve ser untada e enfarinhada.
Depois de frio colocar a calda de chocolate.
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