Anéis de cebola

1 xícara de cerveja clara aproximadamente (ou água mineral gasosa)

1 xícara de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento químico

sal a gosto

ervas picadas a gosto (para dar o sabor)

pimenta calabresa a gosto

1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

1/2 xícara de amido de milho
pitada boa de açafrão é opcional (combina mais com peixe empanado)

3 cebolas grandes cortadas em anéis
óleo para fritar

Cortar as cebolas em anéis de aproximadamente 1 cm de largura. Colocá-la em água gelada e reservar. Misturar todos os ingredientes e levar à geladeira por 30 minutos. Depois passar as cebolas e levar para fritar em temperatura média. Fritar em óleo morno a quente. Coom bastante fartura de óleo.

Obs.: Para tirar o cheiro de fritura da casa, deixar um potinho com vinagre ao lado da panela da fritura ou ferver um pouco de vinagre depois. Coisa rápida.