4 ovos
400g de polvilho azedo
sal a gosto
1/3 de xícara de óleo
Esquentar o óleo até começar a sair fumaça, escaldar o polvilho, já misturado ao sal. Deixar esfriar bem. Acrescentar os ovos até o ponto de enrolar, colocar mais ovos se precisar. Enrolar os biscoitos e fritar em óleo quente. Colocar no escorredor para não encharcar.
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