Essa é com queijo mesmo!
Essa é a que minha mãe sempre fez.
2 1/2 xícaras de queijo curado ralado
2 xícaras de açucar cristal
1/2 xícara de água
Faça uma calda com o açúcar e a água de água até ponto de bala mole. Retire do fogo e misture o queijo rapidamente. Bata um pouco e despeje no mármore onde já terá passado um pouquinho de água ou untado levemente com óleo.
Com um pano umidecido com um pouco de água, alise para ficar retinho e corte em quadrados ainda quente, pois depois de frio quebra muito ao cortar.
Essa é minha infância pura
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