1 couve-flor média
3 batatas inglesas grandes
1 cebola grande
azeite
200ml de creme de leite
1 gema sem pelesal a gosto
Lavar a couve-flor em água com um pouco de vinagre. Em uma panela cozinhar em água com sal. Em outra panela, colocar um pouco de azeite com a cebola picada grosseiramente e as batatas cortadas em cubos pequenos. Dourar um pouco, acrescentar a couve-flor já cozida, junttamente com a água do cozimento. Deixar cozinhar cerca de 15 minutos ou até que as batatas esteja bem macias. Bater tudo no liquidificador ou no mixer. Já fora do fogo, colocar o creme de leite que já deve estar misturado com a gema e acertar o sal. Servir em seguida.
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