1 couve-flor pequena
2 ovos levemente batidos
farinha de rosca
cominho (opcional)
queijo parmesão ralado
Depois da couve-flor limpa e cortada em buquês, coloque para cozinhar por 5 minutos em água, sal e um pouco de leite que já deverão estar fervendo, até ficar al dente. Escorra e deixe esfriar. Unte um refratário com pouca masgarina. Bata os ovos com uma pitada de sal. Tempere a farinha de rosca com o cominho e o queijo ralado. Passe os buquês no ovo batido, na farinha de rosca e arrume no refratário. Salpique um pouco mais de queijo por cima. Leve a assar em forno a 180°C por aproximadamente 25 minutos.
Caso não tenha a farinha de rosca, basta bater biscoitos água e sal no liquidificador. O efeito é praticamente o mesmo. Bem triturados ficam mais delicados.
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