Esse é o famoso Tzatziki, prato grego. Básico e com sabor muito refrescante.
1 colher de suco de limão
3 dentes de alho picados bem finos
1/4 xícara de azeite de oliva
1 1/2 xícara de iogurte natural ou kefir
2 pepinos sem sementes
azeitonas
salsa picadinha
sal a gosto
Tire o soro do iogurte, colocando-o num pano limpo sobre uma peneira plástica por uma noite.
Descasque e pique os pepinos bem finos. Salpique-os com sal e coloque sobre peneira para eliminar um pouco da água, o processo leva meia hora.
Misture bem os ingredientes. Enfeite com as azeitonas. Sirva como salada.
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