360g de açúcar
100ml de creme de leite fresco
200g de chocolate meio amargo
50ml de whisky
óleo para untar
100gr de chocolate ao leite para cobertura (fracionado)
Dourar, até cor de caramelo, o açúcar numa panela de fundo grosso. Acrescentar o creme de leite. Incorporar bem. A seguir coloque o chocolate picado e mexa até derreter todo. Acrecentar agora o whisky, incorporar. Até agora, tudo está no fogo baixo, não esqueça. Mexa com vontade, acredite, pois não vai embolar. Colocar o caramelo ainda quente nas forminhas untadas com óleo. Levar ao congelador por 30 minutos. Ir tirando aos poucos para dar o banho de chocolate. Não deixe nenhuma parte sem o banho de chocolate. Deixar escorrer e secar. Prontinho!
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