Ganache

Cobertura maravilhosa. Quando quente, pode ser colocado como recheio ou cebertura. Depois de fria, pode ser usada para fazer flores de chocolate

300g de creme de leite
300g de chocolate meio amargo
1 colher de sopa de conhaque ou 1 colher de chá de essência

Derreter o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Adicionar o creme de leite e o conhaque  e misturar bem. Se quiser usar para confeitar, tem que deixar esfriar bem. Pode levar na geladeira por uns 10 minutinhos.