Bolo de limão diet

1 pote de iogurte natural (use a mesma medida para os demais ingredientes)
1/4 pote de óleo
1/2 colher de sopa de manteiga
1 pote de adoçante culinário
2 potes de farinha de trigo
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
raspa da casca de 2 limões pequenos
raspa de limão para quando tirar do forno colocar por cima do bolo.

Preaquecer o forno a 180°C. Bater as claras em neve e reservar.Misturar muito bem os demais ingredientes. Incorporar delicadamente as clas em neve. Levar a assar em forma untada e enfarinhada. Assar por uns 30 minutos ou até que esteja dourado e firme.