Bolo de ricota - Maizena

3 colheres de sopa de maisena
3 colheres de sopa de farinha de trigo
6 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
3 colheres de sopa de margarina
3 gemas
3 claras em neve
1 xícara de passas sem caroço
2 colheres de sopa de licor de cacau
3 xícaras de ricota amassada

Bata, em creme, a margarina com o açúcar. Junte os outros ingredientes, exceto as claras. No final, adicione delicadamente as claras. Coloque na forma e leve ao forno médio preaquecido a 180°C por 40 minutos. Desenforme e polvilhe com açúcar.

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