Leve as cascas para cozinhar por 20 minutos, com água suficiente para cobrir. Deixe esfriar e retire as polpas brancas das cascas já cozidas. Bata-as no liquidificador com a água que sobrar; não é muita que fica.
No copo do liquidificador, marque a altura que deu, essa será a medida do açúcar.
Junte na panela o creme obtido, o açúcar e as polpas com as sementes e leve ao fogo para cozinhar até o ponto de geléia. Não demora muito, é bem rapidinho.
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